本站是导购网站,为你精选最优惠的打折商品,为你分享最实用的导购信息!
美食菜谱 美味的橄榄菜肉末四季豆家常做法怎么做 这么做连吃两盘不过瘾
我和妈妈口味其实比较相似,我俩都很喜欢吃下饭的菜,经常我俩去餐馆都会点外婆菜,其实就是咸菜嘛,爸爸就会说我俩没前途,也不知道吃点好的。榄菜肉末四季豆,也是我们很喜欢的一道下饭菜,做起来挺简单,味道也很好,一道菜就可以吃好几碗饭!相当下饭啊。每次妈妈做了,我都要吃两碗米饭,吃完还要赞不绝口一番。
主料 主料
四季豆

四季豆

500g

猪肉

猪肉

80g

橄榄菜

橄榄菜

100g

辅料 辅料
油适量
盐适量
小米椒50g
大蒜两瓣
生姜适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
鸡精适量
做法 榄菜肉末四季豆的做法
1
1、猪肉切成肉末、然后撒些料酒和生抽、喜欢肉质嫩的再加些生粉搅拌一下 2、橄榄菜我是从超市买的,现拿现用,辣椒切段,加上蒜蓉和姜末,就准备好啦
榄菜肉末四季豆的做法步骤1
2
四季豆洗净后,切掉两头、去掉边缘的筋,切成粒粒状。 插嘴一句:其实四季豆斜切更入味更好吃
榄菜肉末四季豆的做法步骤2
3
倒入少许油烧热
榄菜肉末四季豆的做法步骤3
4
倒入四季豆煸炒,放盐(盐可以稍微多些,四季豆不容易入味) 切忌一定要多炒会儿,炒熟来,没熟的四季豆吃了可是会中毒的。炒熟后盛出备用。 我喜欢吃有些焦焦的四季豆
榄菜肉末四季豆的做法步骤4
5
再次倒入少许油,开始炒肉末。肉末下锅后要快速滑动,以防止肉末结在一起
榄菜肉末四季豆的做法步骤5
6
待肉末炒至散开,放少许生抽,倒入辣椒、蒜蓉、姜末等,放少许盐,锅边撒些料酒
榄菜肉末四季豆的做法步骤6
7
肉脱生后再倒入四季豆翻炒
榄菜肉末四季豆的做法步骤7
8
四季豆炒至变色后,放入榄菜和少许糖,倒入榄菜后不要炒太久,不然榄菜容易干。最后放些鸡精炒炒就可以出锅了
榄菜肉末四季豆的做法步骤8
9
一碗香喷喷的下饭菜出炉了
榄菜肉末四季豆的做法步骤9

小贴士

小提示:四季豆中的皂素,在100℃经10-15分钟烧煮后其毒性消失。不要进食放置过久的四季豆,购买四季豆时注意选择鲜嫩的,加工注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老菜豆;烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式,要把全部菜豆煮熟焖透,使豆棍由硬变软,外观失去原有的鲜绿色(变为暗绿),此时毒素被彻底破坏,吃起来没有豆腥味。

美食品鉴  发布时间:2020-02-26 20:19:16
文章评论
相关商品
返回顶部